Tarragonas Gastronomie ist tief im Mittelmeer und in den katalanischen Traditionen verwurzelt. Das kulinarische Highlight schlechthin ist die Calçotada, ein saisonales Festmahl von November bis April. Die Calçots — große Frühlingszwiebeln — werden auf Rebholz gegrillt, bis sie schwarz sind, und dann in die Salvitxada-Sauce getaucht, eine schmackhafte Sauce aus gerösteten Tomaten, Mandeln und Haselnüssen. Das Mahl wird mit gegrilltem Fleisch fortgesetzt und endet traditionell mit Orangen und Cava. Die Restaurants der Region bieten komplette Calçotada-Menüs — ein geselliges und authentisch katalanisches Erlebnis.
Das Viertel Serrallo ist das maritime gastronomische Herz Tarragonas. Dieses ehemalige Fischerviertel beim Hafen ist voller Meeresfrüchte-Restaurants, die traditionelle Gerichte wie Arrossejat (Reisgerichte mit Meeresfrüchten und Aioli), Moixina (Fischeintopf), Romescada (Fisch in Romesco-Sauce) und die außergewöhnliche Rote Garnele aus Tarragona servieren — ein Spitzenprodukt, das in ganz Spanien bekannt ist. Täglich entladen die Fischerboote ihren Fang im Hafen und garantieren unvergleichliche Frische.
Die Markthalle von Tarragona (Mercat Central), ein 1915 erbautes und 2017 renoviertes Jugendstilgebäude, ist ein faszinierender Ort für lokale Produkte. Unter der eleganten Stahlkonstruktion bieten über hundert Stände Obst, Gemüse, Wurstwaren, Käse, Oliven, frischen Fisch und regionale Spezialitäten an. Der ideale Ort, um hochwertige Zutaten zum Kochen auf dem Campingplatz einzukaufen.
Zu den bemerkenswerten Restaurants der Region gehört die Masia Fontscaldes, bekannt für authentische Calçotades in rustikalem Ambiente, und QuintaForca, mit einem Sol Repsol ausgezeichnet, das kreative katalanische Küche auf höchstem Niveau bietet. Die Gastro-Szene Tarragonas vereint jahrtausendealte Tradition mit zeitgenössischer Kreativität.
Die DO Tarragona produziert auch hervorragende Weine, und mehrere Weinbars in der Innenstadt bieten Verkostungen mit lokalen Tapas an. Das native Olivenöl extra aus der Region, insbesondere das Siurana-Öl (DOP), gilt als eines der besten Spaniens und begleitet die traditionellen Gerichte perfekt. Diese gastronomische Vielfalt macht Tarragona zu einem kulinarischen Pflichtbesuch für Feinschmecker-Camper, die mehr als nur Strand suchen.
