La calçotada es la tradición gastronómica más emblemática de la región. De noviembre a abril, restaurantes y masías de toda la provincia celebran este ritual que consiste en asar calçots (un tipo de cebolla tierna) sobre sarmientos de vid hasta que el exterior se carboniza y el interior queda dulce y jugoso. Los comensales pelan los calçots con las manos, los mojan en salsa salvitxada — una salsa de almendras, tomate asado, ñora y ajo — y los engullen con la cabeza hacia atrás. El menú completo incluye carnes a la brasa, judías y vino del Penedès.
El barrio del Serrallo, el antiguo puerto pesquero de Tarragona, es el epicentro del marisco y el pescado fresco. Aquí los restaurantes sirven platos que no encontrarás en ningún otro lugar: el arrossejat (fideos tostados con ali-oli de pescado), la moixina (guiso de pescado con patatas), la romescada (suquet con salsa romesco) y, sobre todo, la gamba roja de Tarragona — una delicadeza marina de sabor intenso y dulce, considerada una de las mejores del Mediterráneo. Las lonjas de pescado junto al muelle permiten ver la descarga del pescado cada tarde.
El Mercado Central de Tarragona, construido en 1915 y renovado en 2017, es un templo modernista donde los sentidos se despiertan entre puestos de frutas, verduras, embutidos, quesos, aceitunas y productos del mar. Es el lugar perfecto para comprar ingredientes frescos y preparar una cena en el camping. Restaurantes como QuintaForca, distinguido con un Sol Repsol, elevan la cocina tarraconense a nivel de alta gastronomía sin perder el espíritu mediterráneo.
Desde Camping La Noria, Tarragona está a 15 km hacia el sur por la N-340 o la AP-7, un trayecto de unos 15-20 minutos. El tren de cercanías desde Torredembarra llega a Tarragona en 10 minutos, lo que permite una excursión gastronómica sin preocupaciones de aparcamiento.
