Estendendosi dall'interno della costa del Garraf fino ai contrafforti pre-pirenaici, la DO Penedès comprende tre zone distinte — Baix Penedès vicino al mare, Mitjà Penedès nella pianura centrale e Alt Penedès a quote più elevate. Ciascuna produce vini con caratteristiche diverse, dai leggeri bianchi mediterranei ai rossi strutturati, ma il cava — lo spumante a metodo tradizionale — è il prodotto di punta della regione.
Sant Sadurní d'Anoia è la capitale del cava. La cittadina ospita oltre un centinaio di cantine, dalle operazioni su scala globale di Codorníu e Freixenet (le cui cantine storiche meritano da sole una visita) ai piccoli produttori familiari che creano cava artigianali con carattere e complessità. La maggior parte delle cantine accoglie visitatori per visite guidate e degustazioni, della durata tipica di 60-90 minuti, e molte sono prenotabili anche senza largo anticipo al di fuori dei weekend di punta.
Vilafranca del Penedès, la capitale culturale della regione, ospita il Vinseum — uno dei migliori musei del vino d'Europa, che ripercorre la storia vinicola della regione dai tempi romani a oggi in un palazzo gotico. La cittadina ha anche un eccellente mercato del sabato e una reputazione per i suoi castells (torri umane), particolarmente impressionanti durante la Festa Major di agosto.
Oltre al vino, il paesaggio stesso del Penedès è l'attrazione. Colline coperte di viti, casali in pietra (masies), chiese medievali e viste panoramiche su Montserrat creano uno sfondo scenografico per guida o ciclismo tranquilli. Diverse cantine offrono pranzi o esperienze di picnic tra le vigne, combinando gastronomia e paesaggio in un modo che poche regioni vinicole riescono a rendere così accessibile.
Dal Camping La Noria, guida a nord sull'AP-7 o C-32 verso Vilafranca del Penedès, poi prosegui verso Sant Sadurní se il tuo focus è il cava. Il percorso di 45 km richiede circa 40 minuti.
